Jan 29, 2016

【佐賀県小城市妙見寺~はこてら~】Vol.1混ぜないぬか床ワークショップ

本日はお寺でぬか床ワークショップ♪

主催してくださった古賀さんは発酵食品を沢山育てていて、お宝の山なキッチンでした♡
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味噌作り用の無農薬米麹
ダマダマを手で丁寧にほぐしておられました。

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こちらはなんだと思いますか???

なんと
6年、7年?!古賀さんも分からなくなってしまった位しっかり寝かしたお味噌!

お味は…甘くてほっぺがシクシクするような旨味。
こんなにコクがあったらダシ汁無しでも美味しいお味噌汁になりますね^^

 

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そして…

じゃーーん!
こちらはご存知ですか???

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でん!!!( o´ェ`o)ノ

 

な、なんと!

噂の紅茶きのこ!!!!!初体験です
紅茶キノコとは?

お味は酵素ドリンクとお酢を割ったようなさっぱりフルーティ♡

株分けしてもらったので、我が家でも受け継いで育てようと思います。
古賀さん大感謝ですm(_ _)m♡

 

そして定番のこちらは
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大きな梅干し!帰りの車で一粒大切に味わっていただきました♡
家庭それぞれの味って、いいですよね〜( o´ェ`o)ノ

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実は今日は先日の大雪の代替でのワークショップだったんです。

なのでお隣ではお味噌作りが開催されていて。
お寺でこんな風にワークショップをしていただけるって素敵すぎます!!!

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今日は久しぶりに赤パプリカとオクラも。
子どもたちも沢山食べてくれました♪

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みなさん2キロから張り切ってスタート。
量が多い方がぬか床が温度の影響を受けにくいこともあって菌のバランスが安定しやすい傾向にあります。

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冷たいけど浄水を足して混ぜ混ぜ♪
ちびっこも参戦!

 

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前回ご参加くださった生部さんと主催の古賀さんも
myぬか床をご持参くださいました♪
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お二人ともコンディションgoodです♡

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キャベツで乳酸菌を更に増やして美味しくします♪

 

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後半はカラダの仕組みをしっかりお勉強。
みなさん本当に真剣に聞き入っておられて、終了後は相談タイム♪

来月はお昼と持ち合って集まりたいねー( o´ェ`o)ノと盛り上がりました。

 

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みんなお揃いのネックウォーマー♪
首周り暖めていると肩や顔にも血流が良くなるのがわかりますーー♡
実は生部さんの作品なんですっっ

気になる方はこちらでgetできますよ( o´ェ`o)ノ

 

2/15(月)10時〜、はこてらでぬか床ワークショップ決定しました♪

posted by 小野真実
《スケジュールの受け取り、ご質問、お問い合わせ(担当:末廣、小野)》

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