Dec 28, 2015

【大分宇佐市 駅川公民館】Vol.2混ぜないぬか床ワークショップ

2015/12/27(土)13:00~

宇佐市2回目の開催です。
初回にお越しいただいた皆さんがご友人を連れてご参加くださいました!

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和気あいあい♡
初めましてのぬか床試食タイム♪

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新しく封を開けたばかりの若いぬか床と
ぬか床王子のmyぬか床のきゅうりを食べ比べてもらいました♪

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中津の友永さんもお孫ちゃんと一緒にmyぬか床チェック♪

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左がぬか床王子
右が新たに封を開けた若いぬか床ちゃんです。

色味が違うでしょう?((*゚ェ`b))

その秘密はワークショップにて♪

 

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今回は初回メンバーと
2回目メンバーで班を分けてレクチャー。

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2回目メンバーの皆さんは各々のぬか床を持参。

中に漬けた状態の方は一回出して頂き
水分調整をしました( o´ェ`o)ノ

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かわいい大根♡
ブロッコリーの茎も美味しいですよね〜♪

 

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先輩からのアドバイス♡

 

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菌は目に見えないから
香りでぬか床内の菌バランスを確認します。

 

そして・・またもや珍事件が・・・

 

由香さん

前回から一度も漬けてない!!!!(笑)))

ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

 

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王子には一発でバレますよ〜笑 ( ̄Д ̄)ノ

是非お正月に漬けてみんなに振舞ってあげてくださいね♡

 

こちら、ぬか床のアレンジ法を伝授中。
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この時期は気温が低く、乳酸菌の元気がなくなります。昔は表面に塩をしっかりとふって雑菌が入らない状態でぬか床は冬眠しなくてはいけませんでした。

しかし昨今は暖房設備のおかげで室温が20度前後を保てたり、こたつやカーペットで温めることができるので年中楽しめます♪

 

ぬか床の固定観念をクルリと変えてくれるワークショップだなぁ〜と、お手伝い部隊の私もちゃっかり毎回楽しんでいます。

 

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宇佐のワークショップを主催してくださっている山崎先生は保育園の調理師さんでした。

先生の言葉にはいつも魂が乗っていて、お会いするたびに元気とやる気を頂いています!

《人生あっという間よ!!わたしだってあと30年くらいかと思ったら、何しよう…誰に会おう♪って毎日寝る間も惜しい!》

 

日々、のほほんと過ごすことが悪いとは思いませんが…心の奥底に眠っている夢や目標。

【もし一切のしがらみなく、なんでも自由に挑戦していいのならば…!?】

お金や立場の為でなく、ハートが求めることを純粋に追いかけてOKとしたら自分は何をしたい?

と、ぬか床ワークショップをしてるとご参加くださる方々の人生観にいつも刺激をいただきます。
今年最後のぬか床ワークショップも、ワクワク状態で締めくくらせていただきました( o´ェ`o)ノ

 

ご縁に心から感謝。
来年も皆様にお会いできますことを楽しみに各地を周らせていただきます♡

 

 

posted by Mami ONO

 

 

 


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