Jan 27, 2016

【福岡市西新商店街】Vol.1混ぜないぬか床ワークショップ

2016/01/26(火)13:00~
福岡市西新商店街にて
有機野菜、無農薬野菜を取り扱っている八百屋さん
真心野菜サンレッドファーム主催でワークショップ♪

鶴田さんがキラキラのお野菜を持ってきてくれました^^

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普段はきゅうりをつけるのですが
今回は大根やハヤトウリ、人参にミニトマトと豪華☆

 

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「子たちは食事を選ぶことができないからこそ
大人がもっとカラダの事に興味をもって学び
安全安心な食を選択してほしい」

お勤めから一念発起、八百屋を開業した鶴田さんの想いから始まったぬか床ワークショップ。
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子育て中の方はもちろん、美容や健康の為にカラダにいいもの、いいことを取り入れたいと思っている方が多いですが、実際には何をどう取捨選択すればいいかが定まらないのが実際のところではないでしょうか。

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カラダにいいものが手軽で美味しければなお嬉しいですよね♪

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ぬか床は、乳酸菌や酵母菌が住むお家です。
彼らが快適に過ごせる環境を整えて上げることが美味しいぬか漬けに仕上がる秘訣。

 

乳酸菌が目に見えたら育てやすいのにな〜…

と、思ってみたものの

目に見えても、我が家の子育て、てんやわんやじゃ〜〜〜ん(;´Д`)笑

 

だから見えようが見えまいが関係なく

《どれだけ想いを向けてあげられるかが秘訣》by末廣氏

 

と、いうことで、みんなが何をしているかというと

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菌は目に見えない分、香りで調子をチェックします。

酸味や旨味を感じる香りのぬか床
雑菌が増えた手入れをしてないぬか床
乳酸菌が少ない若いぬか床

三種を嗅ぎ比べて覚えましょう( o´ェ`o)ノ

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絶妙な水分バランスで安定性の高いぬか床にします♪
ちびっ子達も加勢してくれましたよー

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お野菜って可愛いなぁ〜っ
ニヤニヤしながら下準備(笑)

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お茶目すぎる作品♡

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八百屋さん主催の特権ですね(*´エ`*)
こんにゃくまで準備してくださいました♪

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各お野菜たちの説明
鶴田さんありがとうございます♪

 

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可愛い寝顔〜♡

そして…

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後半で山盛りぬか漬け食べてくれましたσ(*´∀`*)
たぶん今日はう◯ちがモリモリ…な予感です(笑 ))

酵素はもちろん様々な種類の乳酸菌を少量でしっかり頂けるぬか床。
生み出した先人はすごいな〜と改めておもいます。

ちゃんと伝承していかなきゃもったいない!!!!

 

(今更すみません(´д`ι))

 

一緒にぬか床ワークショップを開いていきたい方も募集しています♪

子どもたちに残したい昔ながらの知恵を
なんとな〜く…ではなく
なるほど〜〜〜〜!

大切な人に教えたくなっちゃうようなスペシャルなお話付きです^^

 

西新商店街周辺での開催は毎月行う予定です♪

 

posted by 小野真実

 

 

 

 


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